אחד מחמשת הדברים הפוסלים את השחיטה: כיסוי הסכין על ידי הסימנים (הקנה או הוושט) בשעת השחיטה.(מתוך: אנציקלופדיה תורנית מרוכזת, מכון יסודות 03-5707894)