[העראם דרעהען] (שבת לח) אין נותנין ביצה תחת המיחם בשביל שתתגלגל. (ובפרק ב' בעוקצין) ביצה מגולגלת עד שיגום (ברכות מד) כי אתא רב דימי אמר טבא ביעתא מגולגלתא משיתא אוקיי סולתא פי' צליית הביצה נקרא גלגול שיתא אוקיי' ו' אונקיות של סולת הכי גרסינן ואמר רבי זירא טבא ביעתא מגולגלתא משיתא מטויתא מד' שליקתא כדרבי ינאי פי' טבא ביעתא מגולגלתא מו' אונקיות סולת מטויתא מארבע אונקיות סלת שליקתא היא טובה מכל דבר כמשקלה כרבי ינאי (א"ב פי' מאמר רבי זירא לפי דעתי שטובה ביצה צלויה רכה הנקראת טורמיט' בלשון משנה משש צלויות קשות ומארבע שלוקות במים ופירש גלגול בביצה הוא התחלת הצליה ונוהגים בכל יום לגלגל את הביצה לראות אם היא כבר צלויה):