בחג השבועות נהוג לאכול מאכלי חלב מכמה טעמים:
1. על מתיקות התורה ולימודה נאמר: "דבש וחלב תחת לשונך" (שיר השירים ד', י"א).
2. חלב = בגימטריה 40, כנגד 40 יום שעשה משה רבנו בהר סיני.
3. "מנחה חדשה לה' בשבעתיכם" (במדבר כ"ח, כ"ו) = ראשי תיבות - מחלב.
4. במתן תורה נצטוו ישראל על השחיטה ועל מאכלות אסורים, לכן היה אסור היה להם להשתמש בכליהם הטרפים, ובשל יום השבת היה אסור להם להגעילם. מסיבה זו, הם נאלצו להסתפק במאכלי חלב שאין צורך לבשלם.
(כתב: הרב שמואל כ"ץ)