כאשר חל יום טוב בערב שבת, תיקנו חז"ל להכין ולבשל אוכל מיוחד בערב יום טוב לכבוד שבת.
על ידי הכנה זו מותר לבשל ולאפות ביום טוב לכבוד שבת, כי בישול זה נראה כהמשך לבישול שהחל בערב יום טוב.
כיום, לפני כניסת החג לוקחים פת ותבשיל (ביצה וכדומה), הנשארים עד יום השבת, ומברכים: "אשר קדשנו במצוותיו וצוונו על מצות עירוב".
(כתב: הרב שמואל כ"ץ)