כמות מסוימת מפירות, ירקות ותבואה שגדלו בארץ-ישראל, שיש לתת לכהן, ללוי ולעני. רק לאחר הפרשה זו מותר לבעל הבית לאוכלם. לפני ההפרשה יש לברך: "להפריש תרומות ומעשרות".
