בסוגיה שלנו מסופר:
מהיכא בעית למישרא המוציא אמר ליה לא ידענא א''ל מהיכא דבעית למישרא המוציא לא גמירת וחברך קרית לן א''ל אגמריה לי ולמחר דרישנא ליה משמך בפירקא א''ל מהיכא דקרים בישולא

האם זה המקור לכך שיש מנהג/הלכה להעביר את הסכין (ולחתך קימעא) לפני בציעת הלחם משנה בשבת?
היכן המקור למנהג/הלכה זו?

ואגב, שמעתי פעם, שהטעם למנהג/הלכה זו היא כדי שלא יהיה הפסק בין הברכה לבציעה, ולכן שמעתי שכיום מנהג/הלכה זו לא רלוונטית, כיוון שהלחמים היום נאפים כראוי ולא צריך לחפש היכן קשה ולא נאפה כראוי והיכן רך ונאפה כראוי, ואין לחשוש להפסק, כיון שבין כה וכה הפריסה באמצעות הסכין תהיה מהירה ולא יהיה מה שיעכב אותה.
האמנם?