קמח של אחד או יותר מחמשת מיני דגן הבא במגע עם מים, וכתוצאה מכך תפח. בבית המקדש קיים איסור להקריב חמץ כקרבן, וזאת כל ימות השנה, להוציא שני קורבנות:
א. ביחד עם קרבן תודה, מביאים ארבעה לחמים, ועשרה מתוכם הם חמץ.
ב. שתי הלחם המובאים בחג השבועות הם חמץ. (כתב: הרב איתיאל בר לוי)