איך נוהגים לבשל ביצים?

הרב דב קדרון

חולין צח ע"א

בגמרא נידון הדין המיוחד של ביצה. כפי שמובא ב"בירור הלכה", לדעת רבים מן הראשונים, ביצה לא כשרה (שהוטלה על ידי עוף לא כשר) שהתבשלה עם אוכל כשר אינה אוסרת אותו, כי היא נחשבת כ"מים" בעלמא ולא פולטת טעם אסור, ורק ביצה שיש בה אפרוח יכולה לאסור את התבשיל או את הביצים האחרות שהתבשלה עימן, כי הטעם הנפלט מביצה כזו הוא טעם של איסור נבלה.

ב"בירור הלכה" מובאת מחלוקת האם ביצה שנמצאה בתוכה טיפת דם נחשבת כאילו יש בה אפרוח. לדעת הרבה ראשונים, ביצה שנמצא בה דם דינה כביצה שיש בה אפרוח ואוסרת את התבשיל או את הביצים האחרות שהתבשלה עימן, אם הן פחות משישים ואחת ביצים (כלומר שאינה בטלה בשישים). לעומתם, יש הסבורים שדם הנמצא בביצה אינו כביצה שיש בה אפרוח. יש גם מי שמחלק בין דם הנמצא על החלבון, שאינו אוסר, לבין דם הנמצא על החלמון, שאוסר.

כתוצאה מהדעה שדם בביצה נחשב כאפרוח והטעם שנפלט ממנו אוסר את התבשיל או את הביצים האחרות שהתבשלו - נוצרו כמה מנהגים שמטרתם למנוע איסור:

יש הנוהגים לייחד כלי לבישול ביצים ולא להשתמש באותו כלי לבישול של דברים אחרים.

ויש הנוהגים שכאשר מבשלים ביצים, מבשלים לפחות שלוש ביצים ביחד, כך שאם יהיה דם בביצה אחת יהיו בסיר לפחות עוד שתי ביצים, והביצה האסורה תתבטל ברוב (כי לשיטת רש"י והרמב"ם ועוד, הסבורים שטעם כעיקר אינו מן התורה, כל איסור בטל ברוב לפי דין תורה).