מהם קלף ודוכסוסטוס
מנחות לב ע"א
"תפילין על הקלף ומזוזה על דוכסוסטוס".
העור השלם המעובד נקרא גויל. עליו כותבים ספרי תורה.
העור מחולק לשני חלקים. החלק העליון באדם הוא זה שלפעמים מתקלף ונעשה קשקשים.
היו מחלקים את העור לשני מרכיביו. כך מתארים הגאונים, כגון בתשובות הגאונים - הרכבי סימן תלב: "מְגִלָּה שֶׁלִּגְוִיל קולפין אותה והווה שתים. אחת נקראת קלף ואחת נקראת דכסוסטוס".
וגם מרומז כבר במסכת עירובין דף כא ע"א:
"דכתיב (זכריה ה, ב) וַיֹּאמֶר אֵלַי מָה אַתָּה רֹאֶה וָאֹמַר אֲנִי רֹאֶה מְגִלָּה עָפָה אָרְכָּהּ עֶשְׂרִים בָּאַמָּה וְרָחְבָּהּ עֶשֶׂר בָּאַמָּה. וכי פשטת לה הויא לה עשרין בעשרין, וכתיב היא כתובה פנים ואחור. וכי קלפת לה כמה הויא לה - ארבעין בעשרין".
החלק החיצוני נקרא קלף – קליפה. כדברי הירושלמי (ונציה) מסכת שבת פרק ח ה"ג:
"קלף כדי לכתוב עליו פרשה קטנה שבתפילין שהיא שמע ישראל הדא דאת אמר בקולף פני העור".
פני העור הוא החלק החיצוני, כמו "פני האדמה".
החלק האחר נקרא דוכסוסטוס, שמשמעותו ביוונית מחולק לשנים, כמובא בתלמוד מהדורת שטיינזלץ:
